Mêlant musique tunisienne, jazz, musique symphonique et arts visuels, la collecte de terrain dans les régions tunisiennes a donné naissance à une création orchestrale nommée 24 Parfums.
Inspirée par les arômes et sensations musicales transcrits dans le palimpseste du patrimoine musical tunisien, Mohamed-Ali Kammoun ajoute aux matériaux anciens (thèmes, rythmes et textes) une dimension nouvelle générant un voyage spatio-temporel sensationnel. L’écriture suggérée s’avère, selon plusieurs critiques et musicologues, bouleversante et pose de nouvelles conceptions en matière d’arrangement et de développement des musiques traditionnelles des maqâm-s.