Attention, évènement exceptionnel !
Une fois par an notre chef fait un marché très prisé pour y acheter un des produits les plus prestigieux du monde .... LA TRUFFE NOIRE.
Mercredi 27 février au soir, Axel D. vous proposera un dîner entièrement consacré à la truffe et préparé à base de truffes fraîches du Périgord.
Vous en avez rêvé, Bohëme le fait : 100% truffe fraîche, du cocktail au dessert.
20.132.000 / 71.736.406
Le Bohëme - 47, avenue Franklin Roosevelt - La Goulette
MENU AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD
- 90 dt par personne -
▶Amuses-bouche :
- Œuf brouillé dans sa coquille et truffe noire.
- Cuillère de béchamel truffée et chapelure briochée.
▶Entrée :
Coquillettes à la crème de truffe noire comme un risotto,
jambon fumé, noix de Grenoble et parmesan.
▶Plat chaud :
Suprême de poularde poché et rôti sur la peau,
gratin de belles de terre et mousseline de navet truffée,
crème de truffe et truffe noire râpée sur le moment.
▶Dessert :
Crème glacée vanille truffée sur un pain perdu caramel beurre salé.
Pour les plus gourmets, supplément truffe râpée en salle :
25 dt.
Un accord mets-vins étrangers vous sera proposé et servi par Moataz Jhinaoui, sommelier de renom, et un cocktail à la truffe créé spécialement pour l'occasion vous sera préparé par notre mixologiste Tiziano Renzi barman professionista.
▶︎ Accord mets-vins étrangers (2 verres) + cocktail : 45dt
▶︎ Accord mets-vins étrangers (3 verres) + cocktail : 65dt
▶︎ Cocktail seul : 15dt
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Sur réservation uniquement, par téléphone au :
20.132.000 / 71.736.406
La carte habituelle ne sera pas disponible lors de ce dîner spécial.
Le Bohëme - 47, avenue Franklin Roosevelt - La Goulette
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